El chocolate es malo. Y el chocolate es bueno. Vivimos obsesionados con los contrarios pero la verdad es que ninguna cosa es absoluta cuando conocemos y desmigajamos cada caso. En alimentación ocurre así, nada es bueno ni malo dependiendo de la persona, la cantidad o el espacio en el que viva. Este es un tema… Seguir leyendo
Si no consumes ropa ecológica o sostenible, seguramente te has planteado si deberías y por qué. Realmente no tenemos claras las diferencias entre una ropa y otra más allá del precio. Sabemos que las etiquetas comercio justo o ecológico, esconden un producto superior y más humanamente sostenible pero ¿a qué se refieren exactamente? Llevaba mucho… Seguir leyendo
Mi hermano pequeño y yo tenemos diversas opiniones en cuanto al consumo ético y responsable, en especial en el ámbito de la alimentación ya que es un tema que él domina. Acaba de egresar del Basque Culinary Center, un referente en la restauración, donde ha estudiado el grado en Gastronomía y Artes Culinarias. A ambos… Seguir leyendo
Aunque el café nos parezca algo totalmente inofensivo, sabemos que tiene un componente de adicción. Cabe decir que yo no era una gran consumidora de café, pero sí lo bebía a diario. Una taza en el desayuno, quizá una a media mañana y otra a la conocida como ‘hora del café’, a media tarde. Este… Seguir leyendo
